Le differenze tra miscela Arabica e Robusta

La prima differenza tra miscela arabica e robusta sta nella genetica: la miscela arabica ha 44 cromosomi e la miscela robusta 22. L’arabica ha un contenuto di oli e zuccheri superiore alla robusta ed inoltre una percentuale di caffeina inferiore, perciò si caratterizza per un gusto aromatico più morbido e delicato. La robusta, al contrario, […]